作为“新式茶饮“中的龙头企业，喜茶和奈雪的茶屡屡被爆将在2021年赴港上市的消息。有业内人士向记者透露，喜茶的确有上市的准备，但目前还没有明确的排期表。据天眼茶的信息显示，喜茶在2020年3月完成了C轮融资，由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）联合领投，投后估值或将超过160亿元。

而近期在接受澎湃新闻记者采访时，奈雪的茶创始人彭心也首次对上市一事做出回应，“上市一定是我们未来的方向，但不一定是2021年。我们也做了很多相关的工作，例如我们邀请了四大会计事务所帮我们做内控分析。”

中国现制茶饮的行业发展大致经历了三个阶段——冲粉茶、手摇茶和现萃茶的演变。产品原料也从人工调味演变到现在的天然、高品质原料。很多人还记得2016年喜茶“横空出世”时，动辄几小时的排队和不断加价的黄牛。

除了出色的社交媒体营销，和消费者感到好奇的鲜果茶，新式茶饮品牌还切中了一个新的价格地带。在新式茶饮诞生前，市场上的饮品价格带主要局限在十几元一杯的一点点、COCO奶茶，或30多元一杯的星巴克咖啡，20多元的饮品价格带尚属空白。装修精美的新式茶饮品牌一下子就击中了年轻消费者的心，花20多元既可获得口味的满足，又能享受社交、分享的乐趣。

90后和00后占新式茶饮的七成市场

　中国的饮料市场，从第一阶段发展到第二阶段，发展到第三阶段，其实消费者愿意支付钱的意愿其实是在不断提升的，解渴只是一个基本需求。喜茶刚问世的时候，大家买到喜茶都要发一个朋友圈，向朋友圈的人炫耀我可以买到喜茶。这满足的是一个社交的集体认同，消费者愿意为这个体验支付溢价。而从商业模式上来看， 现制饮料是高周转和高毛利率的绝好生意，毛利率通常达到80%以上，且门店操作易于标准化，并不需要依赖厨师，依靠研发团队和供应链就能完成品控和产品迭代。