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踏入“千店”时代后,永辉超市的下一步增长机会在哪?
发布时间:2021/2/4  来源:企业竞争力  咨询热线:
 
级市,其人口分布和消费力,很难支撑起一个大卖场的生存。背后原因,无非是大部分县级市的城市,人口分布极其分散。有些人口超100万的县级市中,乡镇单位的人口才是主流。虽然大面上看着人口数量并不少,但缺乏人口密集的繁华市中心。这点,很多中西部的地级市中心,其实都不具备品牌连锁大卖场的生存。还有就是县城市场的客群购买深度,购买单价,以及造成的供应链半径放大,都限制了大城市为业态调性的大卖场入驻。

永辉目前向这块下沉市场的切入,我们不好说商业方案有多么了不起。我们试着从永辉的实际做法,看看标准的大品牌零售企业,怎么在下沉市场,既然发挥品牌连锁的实体零售优势,又能适配下沉市场的需要得以生存并获利。这点来看,永辉也是在给整个零售行业,探索一套趋势方案。

第一,门店小型化。

大店缩小,也是近些年很多大型店品牌正在探索的方向,即当前行业流行的mini业态。但是小店这种业态,其实更适合大城市的小社区。即顺应大城市社区生活在家庭日常购买(而非大宗或计划购买)方面,搭建社区级的一站式功能。满足在生鲜、食品、快消、个人日常等高频需求,单品深度,极简获取的购买体验。而且这种小店在大城市体现的购买便利,也不能直接复制到县城。县城的购买便利,是能深入到社区级的实体店。

自然,适合大城市的小业态,其实并不适合县城市场。选品方面,县城市场的小店并不能直接变成大店模式的品类精选店。小店失去了大店原有的一站式购物与供应链议价能力,以及综合品类的场景价值,反而彻底失去了县城的生存条件。还有就是面对当地零售企业,这些外来的知名零售品牌,很多方面的竞争力是下降的。既不能在本地特色商品建立起供应链能力,也不能像本地企业那样在管理成本上更节约(大品牌至少会多出类似区域经理的管理岗位),更不能像本地企业那样获得一些地方营商环境的便利优待。

第二,门店商场化。

下沉市场的零售价值,其实需要在品类的丰富性,一站式购物能力的覆盖广泛性方面,打造的比大城市的大卖场更强。简单的说,知名品牌连锁去县城市场,只能是大卖场+百货商场+购物中心的一体式“怪物”,反而有机会,才会当地消费者产生县城并不能提供的超级一站式价值。这种价值,翻译大大白话来说,就是促使当地消费者愿意跑更远的路,花更多的时间来进店,彻底打破大卖场或超市,在大城市才讲究的三公里半径局限。这意味着,永辉超市要提供给他们的,不能只是延续大城市以生鲜为主要品类的生活型超市,而更像一个具有综合生活中心功能的县城综合购买集散中心。

而且这种更一站式的功能,原有的超市自营部分还是要精简,突出品类更综合但是单品不能太多(维持超市部门的坪效水平)。然后,扩大门店招商部分的商业街功能。永辉确实在下沉市场的门店方面,加大对商业街部分的比重和本地生活的组合效率。即将卖场物业与超市本身面积相似或更大的区域,租给本地生活商户。超市毕竟是零售业态,不是百货业态。超市的商业街价值,不能是「零售+百货」,而是「零售+本地生活」。最多,带上一些百货品类和品牌。这与万象城、大悦城等这些标准大城市购物中心的品牌招商,有着本质的区别。永辉超市商业街需要的,其实是平价的服饰店、首饰店、餐饮店、以及烘培、理发、眼镜、医药等本地服务型小业态。如果将大城市的百货商场、购物

中心比作天猫/京东;那么实体零售门店的商业街更像大众点评。或者类似永辉广场的升级版。

第一,单纯的本地生活商业街功能,大城市的大卖场早就有了,价值并不大。永


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