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踏入“千店”时代后,永辉超市的下一步增长机会在哪?
发布时间:2021/2/4  来源:企业竞争力  咨询热线:
 
mso-pagination:widow-orphan;"> 第二,门店商场化。

下沉市场的零售价值,其实需要在品类的丰富性,一站式购物能力的覆盖广泛性方面,打造的比大城市的大卖场更强。简单的说,知名品牌连锁去县城市场,只能是大卖场+百货商场+购物中心的一体式“怪物”,反而有机会,才会当地消费者产生县城并不能提供的超级一站式价值。这种价值,翻译大大白话来说,就是促使当地消费者愿意跑更远的路,花更多的时间来进店,彻底打破大卖场或超市,在大城市才讲究的三公里半径局限。这意味着,永辉超市要提供给他们的,不能只是延续大城市以生鲜为主要品类的生活型超市,而更像一个具有综合生活中心功能的县城综合购买集散中心。

而且这种更一站式的功能,原有的超市自营部分还是要精简,突出品类更综合但是单品不能太多(维持超市部门的坪效水平)。然后,扩大门店招商部分的商业街功能。永辉确实在下沉市场的门店方面,加大对商业街部分的比重和本地生活的组合效率。即将卖场物业与超市本身面积相似或更大的区域,租给本地生活商户。超市毕竟是零售业态,不是百货业态。超市的商业街价值,不能是「零售+百货」,而是「零售+本地生活」。最多,带上一些百货品类和品牌。这与万象城、大悦城等这些标准大城市购物中心的品牌招商,有着本质的区别。永辉超市商业街需要的,其实是平价的服饰店、首饰店、餐饮店、以及烘培、理发、眼镜、医药等本地服务型小业态。如果将大城市的百货商场、购物

中心比作天猫/京东;那么实体零售门店的商业街更像大众点评。或者类似永辉广场的升级版。

第一,单纯的本地生活商业街功能,大城市的大卖场早就有了,价值并不大。永辉需要就县城市场的特性,升级并融入更多更优质的本地生活服务,以及适度的百货优质品牌。

第二,县城市场的大型购物商场,其实一直也都有「超市+本地生活+商场」的一体化设置。但是限于本地商业地产或商管的能力,这些县城的一体化商场,购物体验价值普遍很低,超市和本地生活及商场,彼此之间也没有价值联动的能力。永辉需要的是,自己接管过来,强管控的设计一套三者彼此融合,定位更优质的一体化业态。

第三,总部管理半径和当地门店决策权,哪些总部要继续标准化强控,哪些需要授权当地门店自主决策,需要永辉通盘规划,不断调整磨合。目前来看,永辉需要在供应链、门店营运、人员管理方面继续强管控。门店则在日常营销、顾客关系、特色本地商品采购、门店招商方面,得到更多自主灵活的权限。

02 永辉的下沉拓展挑战

进入下沉市场,也没那么容易。这个拓展过程的挑战,永辉至少要面对几个落地难关,以及当地零售供给的竞争。目前风口浪尖上的一种说法是,社区团购正在抢夺永辉等传统零售的生意。毕竟其目标人群、主营品类、服务体验都基本一致。尤其关键的是,社区团购偏偏被誉为很能解决下沉市场的日常购买需求。但事实上,社区团购与中大型超市,做的完全是两门生意。而且社区团购主打的是社区级别的购物需求,而永辉超市在下沉市场打的是城市级别的购物需求。从场景来区分,社区团购面对的是下单门槛简单,需求较为固定的日常购物需求。而永辉超市在下沉市场提供远不止这些,包含有计划的、在“逛”这个行为中,产生顺带购买举动的一站式购物体验。

还有一点,目前“下沉市场城市级别的购物需求”,这个商业场景的打造,没有谁比永辉做的更好(除了个别地方型企业)。其他零售企业,与永辉在下沉市场,也并没有直接竞争关系。大润发算是很下沉的大卖场,不过大润发覆盖的区域下沉程度,尤其是覆盖广度,还远远不够。未来,永辉目前在下沉市场的高端综合卖场打造,其实正处在一个没有明显竞争关系的红利周期。

永辉下一步需要加强的地方,正是随着其进入市场的进一步下沉,所必需的供应链升级。即如何将现在的一套已经很完整的供应链体系,进行继续拆分、细化,从而更精准地匹配所在地的供应链毛细血管深度。这套匹配下沉市场的供应链体系落地难度,必然架构在现有的供应链体系,但是又必须独立于外的有其自己完整的成本/效率标准。还有,这里面存在全国商品供给下沉本地门店,本地商品供给本地门店,本地门店彼此之间联动协作等多维立体的复杂建构。


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