康师傅展示“人工智能+制造”的阶段性成果

来源：中国网商务

  人工智能+制造”的浪潮涌来，快消巨头如何作答？康师傅在杭州的方便面、饮品等工厂，推进科技创新和产业创新的深度融合，建设智慧工厂，同步开展“智造升级”与“美味创新”，并向公众开放，系统展示最新成果。

  康师傅位于杭州的智能化生产基地里，传统印象中的“人海战术”的方便食品与饮料生产线，已被高度自动化的设备与数据流取代，康师傅正加速推进全链条的数字化变革。

  今年5月，康师傅与海康威视签署战略合作协议，双方合力推动智慧园区与智能制造的落地。康师傅的杭州工厂已经向公众呈现这一合作的阶段性成果：通过AI智能安防值守与一屏可视的数字化管理手段，工厂实现了从原料入库到成品出仓的全链路数据追踪。在生产线末端，智能物流系统与自动化仓储的配合，使得刚下线的饮品与方便面，能够以快速响应华东乃至全国市场的需求。

  康师傅的供应链专家表示，通过引入大数据优化生产工艺，工厂不仅提升了运营效率，更在节能降耗上取得了可量化的进展，真正让“绿色化”与“智能化”在制造端融合。

  康师傅控股上海地区董事长苏立荣介绍，当下的消费者既要“经典”又要“健康”，是复合型的需求。如果说智造是骨架，那么创新美味则是流淌其间的血液，康师傅实行了“经典产品迭代+创新品类分层”的双线策略。以知名的红烧牛肉面为例，现在推出了减卡高纤面，在保留国民记忆风味的同时，提供更轻盈的食用体验。

  在饮品赛道，针对年轻群体的口味与轻负担的双重诉求，康师傅对冰红茶做了创新，利用红茶天然咖啡因搭配枸杞、黄精等植物原料，切入即饮茶细分市场。此外，高端茶系列“茶的传人”，在今年春茶季，锁定了碧螺春、信阳毛尖等核心产地风味，推出季节限定限量的东方美人，以精品化路线丰富瓶装茶的产品选择。

  康师傅在杭州工厂设有“味来馆”，这是国家级食品科普教育基地，里面有800多款方便面组成的环形“美味珍品阁”、全国首创的智能自动泡面机和“美味实验室”提供互动体验；透过长幅落地玻璃窗可以俯瞰壮观的生产线。

  各方人士纷至沓来，实地感受食品工业如何通过数智化手段，让供应链更敏捷、更绿色，让研发更精准捕捉甚至是预判消费者的味蕾变迁。