全球咖啡赛道历史悠久，受众广泛，行业空间广阔，咖啡赛道不仅孕育了星巴克（需求面积：150-350平方米； 代表项目：上海恒基名人购物中心，成都大悦城等）这样市值超千亿美金的行业龙头，还催生或伴生了美国Dunkin、英国Costa、加拿大Tims、日本Doutor等各国不少连锁咖啡龙头。

现磨咖啡作为全球咖啡市场中的主要产品，2019 年收入规模超 4000 亿美金，2020年因疫情影响，Statista数据初步估算同比下降16%。但随着全球部分国家和地区饮用咖啡的渗透率提高，预计2019-2025年的全球现磨咖啡行业的年复合增长率为5.7%。历史和受众方面的原因欧洲仍然是全世界咖啡消费的重心，但是亚洲和大洋洲咖啡消费总量的增长速度相对较快，市场潜力有所显现；

我国现磨咖啡消费只占咖啡消费总量的18%，有着巨大增长空间。2019年独立咖啡馆占比高达87%，随着头部品牌的进一步扩张，国内的现磨咖啡市场有望借助现磨咖啡品牌的连锁化率的提高而提高，其在中国咖啡市场的地位将逐步提升。

随着中国咖啡消费市场的打开，以及咖啡消费群体由一线城市向新一线、二线、三线等城市扩展，未来中国咖啡市场规模或将连续4年实现20%以上的增长速度。中国咖啡消费习惯尚在培育之中，未来将在咖啡门店更多覆盖的趋势下，就像曾经的奶茶一样，当遍地可以买到现制奶茶的时候，就很少有人喝香飘飘了。预计2023年中国人均咖啡消费超过10杯。